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地(dì)址:廣(guǎng)東省廣(guǎng)州市番禺區石基鎮文邊工業(yè)區文建二路(lù)3號-6號廠區
一、設備(bèi)主要性能:
1.軸旋轉部位(wèi)良(liáng)好(hǎo)的潤滑使傳動平穩,密封件易於(yú)更換。
2.刀尖與斬鍋的間隙小(xiǎo)於2mm。
3.以不鏽鋼為原料,結構緊湊、美觀、易清洗。
4.主要部件采用數控機床加工(gōng),確保加工準確度。
5.控製麵板(bǎn)達IP65級,人性化設(shè)計,操作簡單。
6.刀刃鋒利、高速運行平穩,料斬拌、乳化效果好。
7.選用進口軸承;電機符合(hé)歐標,抗過載能力(lì)強。
二、工作(zuò)原理
在接近真空狀態下(xià),盛有斬料的斬鍋以低速旋轉,並(bìng)不斷向斬拌(bàn)刀組下方輸送,斬拌刀組以高速旋轉,原料肉等斬料在斬鍋中(zhōng)作螺旋式運動的同時被(bèi)斬拌刀組攪拌和斬碎。利用斬切刀(dāo)高速旋轉(zhuǎn)產生的破裂作用,將肉及(jí)輔料切碎並均勻混(hún)合(hé)。鋒(fēng)利的刀組高速(sù)斬切,使原料(liào)肉得到充分地混合(hé)乳化,刀組的斬轉速越高,其混合乳化效(xiào)果越好。
三、主要技術參數
轉鍋容積:330升
斬刀數量:6 把
斬拌速度:250/1000/3600 轉/分
轉鍋速度:7.5/10/15 轉/分
出料器轉速:無級調速
總功率(lǜ):110kw
尺寸:3855*2900*2100(mm)
真空(kōng)度:0.08mpa
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